Le compte à rebours est lancé pour l'un des concours culinaires les plus appréciés de São Paulo. La 14e édition de Comida Di Buteco doit se terminer ce dimanche 10 octobre, après avoir mis en valeur la culture dynamique des botecos de la ville. L'événement de cette année a attiré un vaste champ de 157 bars participants, répartis dans la capitale et sa région métropolitaine.
Pour les non-initiés, Comida Di Buteco est bien plus qu'un simple festival gastronomique. C'est une célébration compétitive des bars de quartier brésiliens et de leur cuisine authentique et faite maison. Le concours est né en l'an 2000 à Belo Horizonte, conçu avec la mission claire d'élever et de valoriser les botecos familiaux et leur cuisine traditionnelle et enracinée. Son succès l'a vu s'étendre considérablement au fil des décennies, rassemblant désormais des bars de nombreuses régions du pays.
Le thème national de cette année a mis en lumière les "verduras", ou légumes. C'est un focus approprié pour un événement à São Paulo, un État qui mène le Brésil dans la production de ces aliments. Les bars participants ont relevé le défi, créant des petiscos uniques—des tapas à la brésilienne—utilisant des feuilles, des tiges et des fleurs comestibles. Les chefs ont expérimenté avec diverses combinaisons et méthodes de préparation pour créer des plats remarquables.
Le format de la compétition met le pouvoir directement entre les mains du public. Pendant toute la durée de l'événement, les clients peuvent visiter les établissements participants, goûter les plats spécialement créés et voter. Les plats sont proposés à un prix fixe de 40 R$, ce qui en fait un moyen accessible pour les amateurs de gastronomie de participer au processus de jugement. Les votes collectifs détermineront finalement quel bar remporte le titre convoité de meilleur boteco de la ville.
Alors que le dernier week-end approche, la course est lancée pour les 157 bars concurrents afin d'obtenir des votes de dernière minute et d'impressionner le palais de São Paulo. L'événement sert de puissant rappel de l'importance culturelle et culinaire de l'humble boteco dans la vie sociale brésilienne. D'après un reportage de g1.