Czas ucieka dla jednego z najbardziej lubianych konkursów kulinarnych w São Paulo. 14. edycja Comida Di Buteco zakończy się w tę niedzielę, 10 października, po zaprezentowaniu tętniącej życiem kultury boteco w mieście. W tym roku wydarzenie przyciągnęło ogromną liczbę 157 uczestniczących barów, rozsianych po stolicy i okolicznym obszarze metropolitalnym.
Dla niewtajemniczonych Comida Di Buteco to znacznie więcej niż prosty festiwal jedzenia. To konkursowe święto cenionych brazylijskich barów sąsiedzkich i ich autentycznej, domowej kuchni. Konkurs narodził się w 2000 roku w Belo Horizonte, pomyślany z jasną misją podniesienia rangi i docenienia rodzinnych botecos oraz ich tradycyjnej, opartej na korzeniach kuchni. Jego sukces sprawił, że przez dziesięciolecia znacznie się rozrósł, obecnie gromadząc bary z wielu regionów kraju.
Tegoroczny temat narodowy skupił się na 'verduras', czyli warzywach. To odpowiedni akcent dla wydarzenia w São Paulo, stanie, który przoduje w Brazylii w produkcji tych produktów. Uczestniczące bary podjęły wyzwanie, tworząc unikalne petiscos – brazylijskie tapas – z liści, łodyg i kwiatów jadalnych. Szefowie kuchni eksperymentują z różnorodnymi kombinacjami i metodami przygotowania, aby stworzyć wyjątkowe dania.
Format konkursu oddaje władzę bezpośrednio w ręce publiczności. Przez cały czas trwania wydarzenia goście mogą odwiedzać uczestniczące lokale, degustować specjalnie stworzone dania i oddawać swoje głosy. Dania są oferowane w stałej cenie 40 R$, co czyni je dostępnym sposobem dla miłośników jedzenia na zaangażowanie się w proces oceny. Zbiorcze głosy ostatecznie zdecydują, który bar zdobędzie upragniony tytuł najlepszego boteco w mieście.
W miarę zbliżania się ostatniego weekendu, trwa wyścig dla 157 konkurujących barów o zdobycie ostatnich głosów i zaimponowanie podniebieniu São Paulo. Wydarzenie stanowi potężne przypomnienie kulturowego i kulinarnego znaczenia skromnego boteco w brazylijskim życiu społecznym. Na podstawie raportów z g1.